возможно глупый вопрос, но какой артикул писать и как его сформировать в карточке товара чтобы он не повторился с кем-то

редактировать

Пишите такой, чтобы вам было понятно, что за товар. Может у вас есть какая то внутренняя система учета, например.

Скорее всего в отчетах вы не будете видеть названия товара, но будете видеть артикул, поэтому называйте так, чтобы понимали какой это товар